Podelićemo sa vama još jedan zdrav obrok koji je lak za pripremu! Ovaj recept omogućiće Vam da unesete mnogo zdravih namirnica!
Sastojci:
pileći file 200g
puter 15g
soja sos 10ml
med 5ml
lešnik 10g
maslinovo ulje 15ml
pečurke 200g
beli luk 7g
soja sos 15ml
neutralna pavlaka 100ml
puter 20g
maslinovo ulje 20ml
so po ukusu
biber po ukusu pitinač 100g
Priprema:
Pileći file istanjiti na tanke delove (pokriti file papirom za pečenje i lagano ga izlupati ravnom stranom tučka za meso, da bude svuda jednako debeo), pobiberiti pa posoliti minimalno, jer je soja sos već slan. Zatim ga pržiti na maslinovom ulju i na umerenoj vatri, da porumeni s jedne strane. Okrenuti na drugu stranu i krenuti s prženjem, a zatim pred kraj prženja dodati puter, pa soja sos, pa med, a meso dobro uvaljati u ovu smesu, da se ona nahvata po površini mesa. Izlomiti lešnik (ne presitno, već nožem, u krupnije komade), pa lešnik dodati u tiganj i umešati s mesom. Pečurke iseckati na 3-4 milimetra debele uzdužne komade, jer tako bolje zadrže ukus, i onda ih pržiti na puteru istopljenom na maslinovom ulju, uz dodatak belog luka i minimalno soli i bibera. Beli luk uvek dodavati malo kasnije, da se ne bi prepržio, jer tako postane gorak. Pečurke se prže sve do pred sam kraj, pa im tada treba dodati soja sos, dobro ga umešati da ga pečurke upiju, i onda dodati pavlaku i nju dobro umešati. Pirinač ćemo skuvati u poklopljenoj šerpi, bez mešanja. Pirinač prvo u cedeljki isprati hladnom vodom, pa tako skinemo skrob s njegove površine. Zatim u šerpu usuti 150g hladne vode na 100g pirinča, uz dva prstohvata soli i malo bibera. (Pirinač se na ovaj način priprema tako što se na jednu meru pirinča uvek dodaje mera i po vode.) Poklopiti staklenim poklopcem, pojačati vatru na najjače, a kad voda provri smanjiti vatru skroz, da baš lagano vri-isparava, i onda, bez otvaranja šerpe, sačekati da voda lagano ispari, jer pirinač je tada gotov, rastresit i ukusan. Poslužiti u tanjiru sve zajedno, delimično prelivši pileći file i pirinač pečurkama.
Prijatno!
